Tarte aux fraises

Gaelle Roullé

Tarte aux fraises
Pour 6 personnes
Pâte sablée
100g de sucre
100g de beurre mou
1 jaune d’oeuf
145g de farine
1 sachet de levure
Mélanger tous les ingrédients pour former une boule homogène et étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur.
Enfourner pour une vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 180°
Réserver jusqu’au complet refroidissement de la pâte.
Crème montée
200g de mascarpone
400g de crème liquide
100g de sucre
Mélanger tous les ingrédients et monter la crème au batteur électrique jusqu’à l’obtention d’un chantilly bien ferme.
Répartir la crème sur le fond de pâte. 
Idéalement à l’aide d’une poche à douille.
Décorer de fraises ou de fruits rouges de votre choix.

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